Oleria
dalla Tradizione all’Esperienza
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OLERIA
Noi dell’Oleria, siamo profondamente convinti che l’olio extravergine di oliva non sia solo un condimento, ma un tesoro della nostra terra.
Il nostro Progetto, sostenuto dall’Unione Europea, nasce dalla volontà di proteggere il suolo, valorizzare l’ambiente rurale pugliese e tutelare gli ulivi secolari, veri e propri monumenti della natura. Crediamo fermamente che l’olio EVO sia il cuore della nostra cucina e un patrimonio da preservare per le generazioni future
Produzione
Nascosto nel cuore dell’oliva c’è un segreto, un’essenza pura che va custodita con cura. Entro 48 ore dalla raccolta, prima che il tempo alteri la sua perfezione, l’oliva viene spremuta a freddo. Un rito antico, un gesto che libera un’ondata di aromi e sapori intensi. Solo così nasce l’olio extravergine.
Kilometro zero
Un’esplosione di gusto che ti trasporterà nei campi, tra gli ulivi secolari. Il nostro olio extravergine si unisce alla semplicità del pane fatto in casa, alla dolcezza dei pomodori maturi e esalta la cremosità dei latticini locali. Ogni boccone è un’emozione, un legame indissolubile con la nostra terra.
Esperienza sensoriale
Immergiti nella Puglia più autentica, lasciandoti avvolgere dal profumo intenso degli ulivi secolari e dalla brezza leggera della campagna. Un’esperienza che ti farà sentire parte integrante di questa terra.